El taller  Café Ciudadano fue proyectado a los alumnos de tercero básico en la materia de Estudios Sociales.  La Fundación PROPAZ es una institución privada de servicio público,  independiente y sin condicionamiento político y económico.  Está orientada a la consolidación de la paz, la democracia, el desarrollo y fortalecimiento de la esfera pública nacional.